Dispersarea lichidelor

Avem nevoie de:

• 1 pahar mare de lapte,
• coloranț alimentar de diferite culori
• detergent de vase
• un vas adânc

Dispersarea lichidelor. Experimente de chimie pentru elevi.

Turnați paharul de lapte în vas. Adăugați în lapte câteva picături de colorant și apoi puneți și o linguriță de detergent de vase.

Ce se întâmplă?

Majoritatea alimentelor au în compoziția lor substanțe care se dizolvă în apă și care se dizolvă în ulei.  Apa și uleiul sunt două substanțe care nu sunt compatibile, adică nu se dizolvă unul în altul, dar pot fi dispersate.

Veți observa un fel de "piele", care se formează în loc de apă. Aceasta este cunoscută ca tensiunea superficială.

În acest experiment, detergentul de vase sparge tensiunea superficială în unele locuri,  dar acesta rămâne puternică în restul vasului. Așa se explică de ce dispersează lichidele.