Avem nevoie de:
- 1 pahar mare de lapte,
- coloranţ alimentar de diferite culori
- detergent de vase
- un vas adânc
Dispersarea lichidelor. Experimente de chimie pentru elevi.
Turnaţi paharul de lapte în vas. Adăugaţi în lapte câteva picături de colorant şi apoi puneţi şi o linguriţă de detergent de vase.
Ce se întâmplă?
Majoritatea alimentelor au în compoziţia lor substanţe care se dizolvă în apă şi care se dizolvă în ulei. Apa şi uleiul sunt două substanţe care nu sunt compatibile, adică nu se dizolvă unul în altul, dar pot fi dispersate.
Veţi observa un fel de "piele", care se formează în loc de apă. Aceasta este cunoscută ca tensiunea superficială.
În acest experiment, detergentul de vase sparge tensiunea superficială în unele locuri, dar acesta rămâne puternică în restul vasului. Aşa se explică de ce dispersează lichidele.